「LUMA」－是由英文生詞「Luminous」的靈感來源，意思是發亮，光芒，明亮。LUMA提供一個國際平台，讓本地新晉人才展現才華及潛能，透過與本地廚師、藝術家和音樂家的合作，融入創意將藝術與美食無縫融合，用餐體驗將以全新形態呈現於觀眾眼前。

全新主餐牌將LUMA以及The Steak Room精選菜式融合，帶給賓客前所未有的味覺盛宴。無論是LUMA獨有的創意料理，還是The Steak Room嚴選的頂級牛扒，每一道菜餚都經過精心設計，完美呈現食材的原始風味與廚師的匠心獨運。這份主餐牌不僅體現了本地食材的多樣性與新鮮度，更將藝術與美食巧妙結合，讓每一餐都成為一場視覺與味覺的雙重享受。