著名米芝蓮食府Amelia首次進軍亞洲市場，於2019年12月落戶香港海港城。Amelia Hong Kong坐擁世界級的維多利亞港醉人景色，致力在裝潢高雅舒適的環境下，為饗客製作創意新派歐洲料理。Amelia Hong Kong的行政總廚Paulo Airaudo為多間米芝蓮餐廳的星級主廚，其餐廳分別位於英國、西班牙及瑞士。Paulo Airaudo將會與主廚Son Pham雙劍合壁，呈獻以新鮮時令食材配合高超烹調技巧所製作的創意菜式，再加上超過200款、大部分均可以每杯點選的美酒配搭，引領一眾饗客踏上一趟創意美食旅程。