位於五樓的香島殿與酒店大堂及太古廣場直接連繫，佔地面積645平方米，最適合舉行各種大型舞會、時裝表演、商務會議、產品展覽、演唱會及主題派對等。

香島殿可筵開晚宴45席（每席12位），或容納1,000人的酒會。香島殿可靈活地分為三個獨立廳房，以便舉辦各大小類型的活動。毗鄰的六個會議室可容納300人的酒會。位於39樓的天窗廳則可舉行144人的宴會或200人的酒會。

宴會廳備有先進的天花內置視聽設備，五組屏幕及投影機更可隨意調節高度，以配合不同場合的需要。此外，宴會廳更配備電子顯示屏幕及燈光設備，務求為各類型的會議或宴會營造出最理想的氣氛。

酒店運用最先進的傳訊系統包括視聽會議，再配合細心而富經驗的職員為商務人士提供迅速專業的服務。